Química - Oxidação

'Em química, oxidação se refere a uma gama de reações muito mais ampla que a simples interação de uma substância com o oxigênio. Num sentido mais geral, refere-se a qualquer reação na qual um átomo ou molécula perde elétrons. O peróxido de hidrogênio e outros peróxidos são agentes oxidantes que podem subtrair elétrons das moléculas de muitos outros compostos químicos.'



WOLKE, Robert L. - O que Einstein disse a seu Cozinheiro, 2 - mais ciências na cozinha; Tradução: Estrada, Maria Inês Duque. Rio de Janeiro: Jorge Zahar. Ed., 2005.

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